「ピッキング」とは、倉庫や工場内で指定された商品を集める作業のことを指します。
通販の会社で例にとれば、通販サイトで注文が入ったら作業員が倉庫内に納めてある商品を探して、お客様のもとへ出荷するところまで行います。本・衣料品・食品・家電・生活雑貨など品物は様々ですが、注文伝票や指示書に従って商品を探し出す作業が主な業務です。ピッキングというと一般的には、荷物や商品を集める作業のみを行うことがほとんどですが、現場によっては商品の入荷・仕分けや梱包、検品も業務に含まれることがあります。ひとことにピッキングと言っても、大きく分けて「摘み取り」と「種まき」の2種類に分かれています。