「定温輸送」とは、積荷である商品の品質維持のために適当な温度を維持したままで輸送が出来るように装備された輸送機関によって行われる輸送のことです。多くの場合は定温によるものがこれに該当しますが必ずしも低温だけではなく、冬期寒冷地においては集荷の凍結を防ぐために外気よりも高温にして輸送することもあります。